基本??符合
9.殺蟲（鼠）劑、洗消劑、醇基燃料等無專人保管，未存放於專間或非食品庫房並無標識。
不符合
10.食品容器台北原木餐桌｜台北原木餐桌工廠不清潔，直接放置於地面，使用時直接疊放、擠壓食品。
11.專間設施、設備不符合要求。
4.散裝食品貯存位置和盛裝容器無標識。
3.未在經營場所醒目位置公示食品添加劑名稱、范圍和用量。
?
符合
符合
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4.原料、半成品、成品工具容器無標識，無法區分。
?
2.水池數量不足，清洗原料水池和清洗餐具工具容器水池混用。
17.加工涼菜操作過程不符合要求。
基本??符合
12.散裝食品貯存不符合要求。
2.食品管理制度不健全。
交由日常監管責任單位依法處理
14.殺蟲（鼠）劑、洗消劑、醇基燃料等無專人保管，未存放於專間或非食品庫房並無標識。
交由日常監管責任單位依法處理
5．食品容器直接放置於地面。
交由日常監管責任單位依法處理
2.無食品從業人員培訓記錄、無食品安全自查記錄。
4.殺蟲（鼠）劑、洗消劑、醇基燃料等無專人保管，未存放於專間或非食品庫房並無標識。
3.食品添加劑未按照五專管理和使用。
1.未在經營場所醒目位置公示食品經營許可證正本。
符合
5.動物性食品、植物性食品、水產品原料未分池清洗、切配工具容器無標識，混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器無標識，未分開擺放和混用。
符合
?
3。無食品安全自查制度。
1.食品處理區面積小、佈局不是單一流向。
16.半成品未按照動物性食品、植物性食品、水產品的類別，與原料分開存放。成品與半成品、原料未分開存放。
4.未查驗供貨者產品合格證明。
15.食品容器不清潔，直接放置於地面，使用時疊放、擠壓食品。
基本
11.殺蟲（鼠）劑、洗消劑、醇基燃料等無專人保管，未存放於專間或非食品庫房並無標識。
7.專間操作時消毒工作不符合要求。
1.未在經營場所醒目位置公示食品經營許可證正本。
6.餐具專用保潔設施標識不明顯。
6.殺蟲（鼠）劑、洗消劑、醇基燃料等無專人保管，未存放於專間或非食品庫房並無標識。
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3.專間每餐使用前未能消毒空氣和操作臺（紫外線消毒30分鐘），未設置空調等降溫設施，無二次更衣、洗手消毒設施。
交由日常監管責任單位依法處理
符合
4.散裝食品貯存位置和盛裝容器無標識。
6.動物性食品、植物性食品、水產品切配工具容器無標識，混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器無標識，未分開擺放和混用。
9.食品柚木實木餐桌工廠｜柚木實木餐桌工廠推薦處理區佈局不是單一流向。
8.保潔設施不足。
4.未在經營場所醒目位置公示量化等級標識。
5.未經許可加工制售冷食類食品。
3.原料、半成品、成品的加工工具、容器未能分開擺放和使用，標識不明顯。
2.原料、半成品、成品的加工工具、容器未能分開擺放和使用，標識不明顯。
4.粗加工場所水池數量不足，且未能按照動物性食品、植物性食品、水產品設置。原木餐桌工廠｜原木餐桌工廠推薦
3.衛生間在食品處理區。
交由日常監管責任單位依法處理
交由日常監管責任單位依法處理
2.庫房設施和管理不符合要求。
5.散裝食品貯存位置和盛裝容器無標識。
基本
7.動物性食品、植物性食品、水產品切配工具容器無標識，未分開擺放和使用。
3.庫房設施不符合要求。
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2.食品貯存不符合要求。
5.食品處理區佈局不是單一流向。
基本??符合
1.冷食類食品專間入口處無手消毒設施，未開啟空調，室溫高於25攝氏度。
7.食品容器使用時疊放。
基本
4.食品原料采購索證索票不全。
20.餐用具消毒不符合要求。
14.餐用具清洗水池數量不足，餐用具消毒不符合要求，餐用具保潔不符合要求。
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本月隨機檢查情況：2018年上半年飛行檢查
交由日常監管責任單位依法處理
2.未在經營場所醒目位置公示食品添加劑名稱、范圍和用量。
3.貯存食品區存有個人物品。
5.未在經營場所醒目位置公示使用的食品添加劑名稱、范圍和用量。
3.食品處理區未配備帶蓋垃圾桶。
交由日常監管責任單位依法處理
2.排水溝箅子網眼大於6mm。
3.食品原料采購索證索票不符合要求。
7.冷食類食品專間內有未清洗的蔬菜。
1.擅自改變許可證載明的經營場所、主體業態、經營項目等事項。
13.食品添加劑未按照五專管理和使用。
基本??符合
6.食品安全管理制度不健全。
交由日常監管責任單位依法處理
4．食品容器直接放置於地面。
交由日常監管責任單位依法處理
8.餐用具保潔不符合要求。
基本??符合
?
5.散裝食品貯存不符合要求。
3.專間設備設施不符合要求。
基本??符合
5.貯存食品不符合要求。
交由日常監管責任單位依法處理
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6.散裝食品貯存位置和盛裝容器無標識。
1.未在經營場所醒目位置公示使用的食品添加劑名稱、范圍和用量。
1.從事接觸直接入口食品工作的人員無有效的健康證明。
6.食品貯存不符合要求。
交由日常監管責任單位依法處理
基本??符合
8.食品原料采購索證索票未落實。
?
1.食品從業人員培訓制度、食品安全自查制度未建立。
2.原料清洗水池數量不足，且和清洗工具容器水池混用。
2.墻壁及天花板不符合要求。
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8.主要負責人不知曉食品安全責任。
10.食品添加劑未按照五專管理和使用。
5.半成品未與原料分開存放。
6.粗加工場所原料清洗水池數量不足，且未能按照物性食品、植物性食品、水產品清洗水池分類設置。
不符合
4.超范圍、超限量使用食品添加劑。
4.散裝食品貯存位置和盛裝容器無標識。
6.動物性食品、植物性食品、水產品切配工具容器無標識，混用。
1.原料清洗水池數量不足，無標識。
1.食品處理區面積小，且佈局不是單一流向。
9.食品貯存不符合要求。
1.未在經營場所醒目位置公示食品添加劑名稱、范圍和用量。
2.未在經營場所醒目位置公示食品添加劑名稱、范圍和用量。
交由日常監管責任單位依法處理
4.無從業人員晨檢、食品安全培訓、餐用具消毒、食品安全自查、餐廚廢棄物處置等詳細記錄，無廢棄物處置合同和收運單位資質證明。
4.貯存食品不符合要求。
2.未在經營場所醒目位置公示食品經營許可證正本。
4.餐用具清洗消毒水池數量不足，標識不明顯，和清洗原料的水池混用。
交由日常監管責任單位依法處理
3.冷食類食品專間每餐使用前未按照要求操作（消毒空氣和操作臺（紫外線消毒30分鐘）。室溫≤25℃，工具容器消毒保潔專用。專人加工，穿戴專間工作衣帽和口罩，洗手消毒。）
4.原料清洗水池數量不足，且標識不明顯。與餐用具清洗消毒水池混用。
6．食品容器直接放置於地面。
1.食品安全管理制度不健全。
6.食品貯存不符合要求
4.專間設施不符合要求。
3.天花板、地面有油污、破損。
交由日常監管責任單位依法處理
8.貯存食品不符合要求。
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7.食品容器使用時疊放。
3.專間無空氣消毒設施、有明溝、入口處無消毒設施、垃圾桶蓋手動開啟、專間內有未清洗的蔬菜。
基本??符合
基本
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2.粗加工場所設動物性食品、植物性食品、水產品清洗水池數量不足，標識不清。
符合
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3.未建立食品安全管理制度。
2.粗加工場所設動物性食品、植物性食品、水產品清洗水池標識不清。
3.食品貯存不符合要求。
3.食品處理區面積小、佈局不是單一流向。
6.餐用具清洗消毒水池無標識。
5.殺蟲（鼠）劑、洗消劑、醇基燃料等無專人保管，未存放於專間或非食品庫房並無標識。
1.擅自改變許可證載明的經營場所、主體業態、經營項目等事項。
交由日常監管責任單位依法處理
不符合
交由日常監管責任單位依法處理
5.防蟲防蠅設施不符合要求。
1.原料清洗水池數量不足
7.餐用具保潔不符合要求。
基本??符合
交由日常監管責任單位依法處理
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2.庫房設施不符合要求。
3.原料、半成品、成品的加工工具、容器無標識，未能分開擺放和使用。
基本??符合
交由日常監管責任單位依法處理
6.防蟲防蠅設施不符合要求。
1.地面及排水溝，箅子網眼設施不符合要求。墻壁不符合要求。天花板不符合要求。
2.專間設施不符合要求。清潔工具清洗水池設置不符合要求。
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2.食品添加劑未按照五專管理和使用。
6.食品留樣不符合要求。
7.餐用具保潔不符合要求。
13.食品容器不清潔，直接放置於地面，使用時直接疊放、擠壓食品。
符合
交由日常監管責任單位依法處理
3.未在經營場所醒目位置公示監督檢查結果記錄表。
1.未在經營場所醒目位置公示使用的食品添加劑名稱、范圍和用量。
交由日常監管責任單位依法處理
3.食品處理區佈局不是單一流向
4.墻壁及天花板不符合要求。
5.專間設備及設施不符合要求。
2.動物性食品、植物性食品、水產品切配工具容器標識不明顯。
7.食品添加劑未按照五專管理和使用。
8.動物性食品、植物性食品、水產品切配工具容器無標識，混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器無標識，未分開擺放和混用。
2.在冷食類食品專間外存放、切烤鴨。
大連市食藥監局公佈2018年上半年餐飲飛行檢查情況
中國質量新聞網訊 2018年6月20日，大連市食品藥品監督管理局官網公佈2018年上半年餐飲飛行檢查情況，大連長興島經濟區長興島辦事處遼南小館面館、大連市雲水瑤湯泉度假酒店有限公司、沙河口鑫翠火鍋店等3傢企業檢查結論為“不符合”。
交由日常監管責任單位依法處理
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5.食品貯存不符合要求。
2.采購的肉類未提供肉品品質檢驗合格證明。
4.采購的肉類未提供肉品品質檢驗合格證明。
基本??符合
交由日常監管責任單位依法處理
?
1.未在經營場所醒目位置公示食品經營許可證正本。
?
3.無食品安全自查管理制度。
4.食品處理區佈局非單一流向佈局。
5.粗加工場所水池標識不明顯。
6.切配工具容器標識不明顯未分開擺放和使用。
7.半成品未與原料分開存放。
8.餐用具消毒水池標識不明顯。
基本??符合
交由日常監管責任單位依法處理
?
基本??符合
交由日常監管責任單位依法處理
3.無食品安全自查報告。
4、粗加工場所水池標識不明顯。
5.洗消劑未由專人保管。
6.切配工具容器未分開擺放和使用標識不明顯。
7.餐用具消毒水池標識不明顯。
基本??符合
交由日常監管責任單位依法處理
上報部門：餐飲服務監管處上報時間：2018年6月20日 數據產生起止時間：2018年5月21日-25日
1.未在經營場所醒目位置公示食品經營許可證正本。
2.未在經營場所醒目位置公示量化等級標識。
交由日常監管責任單位依法處理
4.庫房存放架未分類分區擺放，標識不明顯。
5.未查驗供貨者產品合格證明。
7.食品原料采購索證索票不全。
7.食品容器直接放置於地面。
8.餐用具專用保潔設施標識不明顯。
基本??符合
4.未經許可制售生食類食品
?
1.未在經營場所醒目位置公示食品經營許可證正本。
2.食品處理區設置非單一流向佈局。
1.庫房擋鼠板設置不符合要求。
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6.原料、半成品、成品的加工工具、容器無標識，混用。
6.動物性食品、植物性食品、水產品切配工具容器無標識，混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器無標識，未分開擺放和混用。
7．食品容器直接放置於地面。
8.餐用具專用保潔設施、消毒設施標識不明顯。
9.副食品加工區存放已使用的過期食品原料。
12.動物性食品、植物性食品、水產品原料未分池清洗，工具容器無標識，未分開使用。
18.加工自制飲品不符合要求。
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3.庫房設施不符合要求
5.動物性食品、植物性食品、水產品切配工具容器無標識，混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器無標識，未分開擺放和混用。
2.未在經營場所醒目位置公示使用的食品添加劑名稱、范圍和用量。
7.餐用具專用保潔設施標識不明顯。
基本??符合
1.未在經營場所醒目位置公示監督檢查結果記錄表。
基本
1.未在經營場所醒目位置公示食品添加劑名稱、范圍和用量。
2.食品處理區設置非單一流向佈局。
3.粗加工場所水池標識不明顯。
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5.食品添加劑未由專人保管、領用、登記，無相關記錄。
交由日常監管責任單位依法處理
7.食品容器直接放置於地面。
8.餐具洗消設施數量不足，標識不明顯。
基本??符合
交由日常監管責任單位依法處理
?
1.未在經營場所醒目位置公示食品添加劑名稱、范圍和用量。
2.無食品安全自查制度。
3.食品處理區設置非單一流向佈局。
基本
5.?動物性食品、植物性食品、水產品切配工具容器無標識，混用。
6.食品容器直接放置於地面。
7.餐具洗消設施數量不足，標識不明顯。
基本??符合
10.食品加工、貯存、陳列、洗消、就餐等場所和設備設施不清潔。
?
5.清潔工具清洗水池設置不符合要求。
2.無食品安全自查制度。
3.散裝食品貯存位置和盛裝容器無標識。
19.留樣不符合要求。
交由日常監管責任單位依法處理
基本??符合
7.食品處理區未配備帶蓋垃圾桶，清潔工具專用清洗水池設置不符合要求。
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基本??符合
2.未在醒目位置公示監督檢查結果記錄表。
基本
4.散裝食品貯存位置和盛裝容器無標識。
5.動物性食品、植物性食品、水產品切配工具容器無標識，混用。
4.專間設施設備不符合要求。
基本??符合
交由日常監管責任單位依法處理
?
7.無晨檢、食品安全培訓、消毒記錄。
4.動物性食品、植物性食品、水產品切配工具容器無標識，混用。原料、半成品、成品的加工工具、容器無標識，未分開擺放和混用。
?
基本??符合
交由日常監管責任單位依法處理
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